城郊周边一带农庄不少，不过总体感觉，就环境及空气质量而言，帽峰山及太和一带的农庄，虽然菜式不及番禺、花都等农庄变化快，但胜在出品多是自供自足的原汁原味。这次，记者就要带你去山沟沟里品山泉水泡制的功夫茶，一尝主人用尽心思为客人准备的农家盛宴，顺便痛快淋漓地呼吸新鲜负离子。
水云间山月里
从市区出发驱车大概30分钟，顺着华南干线往帽峰山方向前行，兜兜转转，直绕上铜锣湾水库里去，行过九太路的“烧鸡一条街”，约7公里后右拐，即可见“古洞乡村”的硕大招牌。
山庄名曰此，据说是因卧于帽峰山麓的葫芦龙穴之中，其山泉水声潺潺，如若蝉音喃喃悠然四季，在此休闲品茗，远看山景无边，让人心境无限，故得名。不过来此确实，不失为一休闲佳处，区域没有工业污染，呼吸的是高浓度的负离子，更无噪音之烦耳，蝉鸣鸟语，绿林涛声，更让人在气定神闲与长风回袖间，领悟生活真意。
占地40多亩的山庄面积，由砖瓦房构成，朴实的原味天然，连墙壁都不用粉刷，千余平方米的大厅旁，还设有儿童乐园，更是小朋友来此游玩的好地方。视野开阔处，远处青山如黛，眼下池塘面积虽不大，但塘边主人自搭的瓜棚与前方不远草地处自在游走的鹅群，搭配得相得益彰，在这样的环境中用餐，点点滴滴享受的都是农家兄弟提供的朴实心思。
园林旁的游泳池，是主人从山上接水管直接援引山泉而筑，清凉透彻，真的是将“农家乐”进行到底了。酒足饭饱后，除了游泳，还能沿着山间小路散散步，偷得浮生半日闲，在山庄中度过，主人还细心地为客人们安排了套房。标间150元一套，还有自动麻将桌免费供应；套间300元，要是全家人来此，其还有别墅区供应，而若是找上主人，这里的一切康体设施如篮球、烧烤、钓鱼等，还可以免费提供呢。
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鱼羹稻饭，酒盈杯
山庄美食里里外外都渗透了农家的朴实本性。自种蔬菜，自养家禽，甚至把山泉水当成自来水用，泡茶、做菜、游泳……山泉水几乎成了这里的绝对主角。由于主人常年在外经商，交友广泛，因而一些如产自安徽的雁鹅、来自渤海湾的海肠等，在城中亦不多见的食材，这里居然也能品尝到。
农家大雁鹅（198元/只）
雁鹅的原产地为安徽，其体型比清远的黑鬃鹅更为健壮，主人将其整只宰杀，沥干水分后直接加上酱油、蚝油、盐巴等，放入特制器皿内“碌”至八成熟。待食用时，再斩件放入瓦煲中，加入腐皮、粉葛等并加热。由于庄内自养的鹅肥而不腻，而“碌”的做法，可以将鹅的油脂融入酱汁中，加入的腐皮等材料可吸取酱汁的精华，一边用慢火将鹅肉煮软，使得味道和口感更佳。
咸鱼头煲野苦麦（38元/煲）
苦麦菜是一种天然环保型保健蔬菜，具有清热、凉血、解毒之疗效，其味微苦，但是在细品之后又有回甘。店家采用传统的农家做法，与咸鱼头煲制，就着微微的苦意，喝下去，瞬间又转化成甘香。
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白灼海肠（28元／例）
海肠这玩意可不多见，其仅在渤海湾才有生出产。在山东等地，人们还把它叫做“裸体海参”，因为它的营养价值一点不比海参低，男人经常食用更是能够起到温补肝肾，壮阳固精的作用。
古洞金片黄（28元/例）
初看外形，还以为是豆腐，夹一块食之，才发现里头居然是蛋浆，主人强调这必须是用双蛋黄的土鸡蛋，才能制出如此色泽金黄的外观及酥滑细油腻的口感。
觅食点：古洞乡村
觅食地：广州太和镇九太路吉洞
贴示：山庄还兼有商务功能，有多间会议室，另有健身、网球、品茶、棋艺等休闲设施提供。
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